叫包子的學問
花蓮公正街包子，一籠十個，五十元，物美價廉。
我每回不耐排隊，都在隔壁周家包子店吃，風味一樣好。
《花蓮公正街包子》
今年又來參加太魯閣馬拉松了，到了花蓮，哪能不來嚐嚐那總是排著長長人龍的公正街包子呢？
包子店賣的東西花樣不多，就只小籠蒸包、蒸餃和酸辣湯，女店員問道：「要吃什麼？」當然是包子，又問：「吃幾個？」我看了看別桌都是一籠、一籠地擺著，心想叫一籠會不會吃不完？，正納悶著，好巧，對面坐下了一位二十啷噹左右的小姑娘，她一坐下就用黃鶯出谷的聲音說：「老闆，一籠小籠包子。」看她一個人坐下，把背包放下。我想她都能吃一籠，那我應該也沒問題了。於是我也說：「一籠包子，一碗酸辣湯。」
過了一會兒，二個大男生拿了三杯冰豆漿也坐了下來，原來他們二人和那女生是一起的。三個人吃一籠包子，那我怎麼辦？面對著十個半大不小的包子，難不成，四個人吃二籠？
包子端上來一瞧，一籠十個，飽飽地裝滿了提籠，還沒開動，心裡已經發愁了，這怎麼吃得完呢？等一會又要騎車到太魯閣，又不想打包帶著，怕萬一包子湯汁溢出來，弄得滿背包都是。
前三、五個包子真是美味，後面幾個還是美味，不過開始撐著了。所謂「美味不可盡食，美女不可盡與。」美味吃多了，那就走味了；美女天天近身相與，吃喝拉撒睡都在一塊兒，那就像莊子山木說的：「吾不知其美之為美矣！」
吃完了包子，原來打算再去吃碗餛飩湯和水果的計劃，也就算了；就像美女，交了一個，想想也就算了，轉個念頭，做出家人也不壞。說到這兒了，才想起來，難怪袁枚說蘇東坡最無情，因為袁枚不了那「美女不可盡與」的真諦，他可能也沒有蘇東坡的好福氣，能有眾美女環伺相與；所謂美女，不一定是艷光照人，反而是內在才華像珠玉潤澤，歷久彌新，不會人老而珠黃。男生對美女態度，聖經哥林多前書也說：「愛是恆久忍耐又有恩慈。」這句話真是生活實踐上的至理名言，其實男人沒得選，只把這句話銘刻在心就對了。對了，我吃那最後幾個包子，其實這句話也派得上用場。
說一千道一萬，下回再來，千萬記得別再亂點了，回頭想想，去年好像也是點多了，主要因為此地包子一個五塊錢，而包子個頭又不像台北的包子小小地，五十塊十個真的很多；不過去年因為是住在市區的統帥飯店，所以比較方便帶回去，不必像這回，一個人硬撐著全吃完。
這包子店叫包子還真是要有點學問，別跟著別人叫，自己得有自己的主張，不是嗎？不過這不是我第一次叫多了，我想，應該也不會是最後一次。
《大陸濟南狗不理包子分店》
二十多年前，初到大陸，我和老媽二個人到了濟南的狗不理包子店，那時候是大陸改革開放初期，一切都還沒和外面世界全面接軌，所以這叫包子也有點不大一樣。我們坐下後，才發現沒有服務員來接待，看著別人都是到廚房口一小窗口去遞條子，我和老媽也走過去瞧瞧。原來先在這裡訂好包子，在紙條上寫上要多少包子，小菜或再加上啤酒或白酒等等，把條子送交窗口內的服務員，付了錢，就回桌等著了。不過這包子要怎麼寫呢？不慌！等著瞧別人怎麼弄。只看一位個頭小我一大號的瘦小男子在紙條上寫了一個「0.8」，還點了啤酒、小菜，交給窗口內服務員，我就緊跟著請問：「師父（大陸人管誰都叫師父），您這0.8是什麼意思？」那瘦小男子脽了瞧我們就說：「噢！0.8就是叫 八兩 包子的意思。」我和老媽琢磨著，他一個人要 八兩 ，那咱們娘倆起碼得一斤才夠，於是依樣畫葫蘆，寫了個1.0送進了窗口，還順便點了二瓶青島啤酒和二樣菜。
過不一會兒，包子來了，只見一個足能裝得下一整隻掛爐烤鴨的大號橢圓長型盤子，堆得滿滿地像小山似的包子山來了，我和老媽都嚇了一跳，不可置信地問那服務員：「您這是一斤包子嗎？」服務員看了看瞠目結舌的我們回道：「噢！不是，這是半斤。」什麼！這一盤就已經讓我們無地自容了，而這只不過是半斤而已！
菜也來了，台灣辦桌用的大盤子，二大盤子菜，還有二瓶啤酒。我瞄了瞄那位Mr.0.8，他就一個人，沒旁人，看他從容不迫的喝著啤酒就著包子，真懷疑他能吃得完嗎？突然想起了一句話：「慷慨赴義易，從容就死難。」這吃包子犯得上像殺頭赴刑場似地悲壯嗎？就算是殺頭，看那小山也似的包子，也算得上是「死有重於泰山了吧！」
結果，當然是一盤半的包子打包帶回酒店，出了店門，我和老媽說，這包子一頓就吃了個夠，下回再不來了。
當然，經過這麼一回，我們總算弄清楚了這麵食的斤兩要怎麼點法了。
《濟南路邊餛飩攤吃夜宵》
從濟南我和母親二個人搭長途巴士去了泰安，母子二人雄心壯志的爬了泰山，不消說，下得山來，二天腳不敢踩地，只得在小酒店裡休息二天再打算。
第二天晚上，腳稍稍沒那麼痛了，母子二人又到了濟南大街上閒逛，看見路邊有一餛飩攤，初秋時分，攤子上熱氣騰騰地，又看攤子的客人吃的風捲殘雲似地，於是我們也上前去吃二碗餛飩。
山東話不消說，那我們都溜的很，那攤子收拾碗的大娘用山東話問著：「你們要吃幾兩？」啊哈！想再考考我嗎？我已非前二天的台灣阿蒙了，已經搞清楚你們大陸人的斤兩了。於是我和老媽一付老經驗的模樣說道：「我們二個人 四兩 就夠了。」說完了母子二人相視一笑，這經驗可是得來不易呀！
一碗 二兩 的餛飩來了二碗，碗是海碗，和別桌客人的大碗是一個樣，只不過大陸人的或者是山東人的餛飩不大一樣，湯很少，有點像台灣的乾麵，料很多而湯只有一點點。
我和老媽看了，也就慢慢地吃了起來，我是「猴舔醋醰子－愈咂吧嘴愈不是滋味。」於是就問老闆娘：「師父，你們餛飩怎麼都不放湯的，是不是路邊擺攤，水不方便？」老闆娘扯高了聲調用山東味說：「不是啦！你們一碗要盛 二兩 餛飩，這湯往哪兒放呢？等會你們吃一會，碗空了一點，我再給你們加湯。」
看著別桌客人瞧著我們，我和老媽面面相覷，這餛飩還是叫錯了，約莫二個人叫 一兩 就夠了，鬧了笑話，還吃了二碗乾餛飩。後來乾脆要老闆再給我們來一碗清湯，我們勻和著吃，這才勉強吃了碗湯餛飩，當然還不是餛飩湯，因為終究還是湯少料多。
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