日本 TORYS’威士忌
喝威士忌的場合有許多，當然也在不同的心情下喝威士忌。喜歡威士忌的人，像我，最喜歡的是紅牌約翰走路，不單因為他是爸爸年輕時常帶回家的酒（其實他常帶回家的是黑牌），也因為幾十年來熟悉了它的味道，或許也多多少少是在心中的一些堅持。
和英國人共事的十多年間，喜歡上的紅牌，老英常嘲諷喝黑牌的是多花錢而且不懂喝約翰走路的人，所以我們自然而然的選擇紅牌，並不只是因為它便宜很多。
近年來受村上春樹的影响，在他的書中常提到威士忌，尤其是那本＂如果威士忌是我們共同的語言＂，更讓人尤其是嗜好喝威士忌的人，對威士忌成為共同的語言成了一個輕鬆的期許和散漫的心願。廿年前在日本汽車船做船長的時候，第一次接觸了日本威士忌＂Torys”，一小瓶才一塊美金，喝了幾瓶後，對於威士忌中濃郁而沉在後勁裡的橡木味深深著迷，從此喜歡上了它。
在台灣，Torys不容易買得到，但是Suntory在方便店就買得到了，Suntory Old雖然比起當初喝的Torys來有點像濃粧和素顏的同一個女人，各有風味，只看你怎麼去欣賞了，喝久了，尤其是用二分法喝真的是種享受，這風味是蘇格蘭威士忌所沒有的，而且我個人感覺更讓東方人喜愛。
Triple on Rock在窗前看著高雄港的夜景和夢時代的摩天輪變化不已的燈光秀，是人生的一種享受，如果同時再放一首自己喜歡的日本歌，讓心情沉澱其間，可以想起許多事許多人，可以感慨可以嘆息也可以在心中想起讓自己心愛的人。
廿年來，一直以為只有像我這樣的人，在因緣際會下接觸了Torys，又因為我的多情不捨的爛個性又在威士忌上給留了下來，常常以為手中一杯Torys 或 Suntory old 都是人生極大的享受，喝別的威士忌，總覺得有點不對味。有時候以為這是自己莫明的一種偏見或者說是偏心，沒想到在今年４月份舉辦的世界威士忌大賽中，日本威士忌大獲青睞，得到單一釀和調和雙重獎，在報紙上看到這個消息的時候，心中有種在深處鼓動的喜悅，也有些村上春樹小說裡酷酷式地自我陶醉。那一晚又是Triple On Rock，雖然不像村上春樹在書中說的喝掉了一個游泳池那麼多的量，但我至少也喝了一浴缸那麼多了吧！嗯！至少二、三浴缸吧！但今晚感覺風味好像更進一層，應該是喝金牌獎名酒的心情吧！
（為什麼會寫這一篇呢？其實我是要寫一首日本歌的感想，以對四川地震災後苦難中的人表示些什麼，但是開場白一開就寫到這兒來了，日本歌留待下回了）
（還有不可以ＰＯ酒的圖片，因為有人因為喝了紅酒，酒興大發把酒瓶ＰＯ在格中，結果被偉大的中華民國ＣＮＮ開罸數十萬，當然可以上訴，不過上訴的時間和金錢差不多等於被罸的錢，真是ＯＲＺ。）
日威士忌稱王 蘇格蘭震驚 聯合報2008.04.28
日本威士忌常被品酒人士認為不道地，還和英國釀的紅酒一樣成為各界調侃的對象。但今年日本威士忌卻在國際權威競賽拿下雙料冠軍，擊敗所有享譽全球數百年的蘇格蘭品牌，震驚品酒界。
星期泰晤士報27日報導，「威士忌雜誌（Whisky Magazine）」主辦的年度國際競賽中，日本余市（Yoichi）20年單一純麥威士忌被選為最佳單一純麥威士忌，擊敗數十種參賽品牌，包括去年奪冠的蘇格蘭斯開島（Isle of Skye）塔利斯科（Talisker）18年單一純麥威士忌。這是蘇格蘭威士忌首度丟掉單一純麥威士忌獎。
評審表示，每瓶售價150英鎊（約台幣9,000元）的余市20年單一純麥威士忌「巧妙融合蘇格蘭威士忌的煙燻味與甜黑醋栗的風味」，散發「爆炸性香氣」，入喉「留下濃郁綿長的芳香」。余市威士忌在日本北海道札幌附近釀造，是日本知名酒廠 一甲 （Nikka）旗下品牌。
在調和式威士忌方面，日本三得利「響（Suntory Hibiki）」獲評鑑為全球最優質的調和式威士忌。
這項評鑑結果震驚蘇格蘭，因為威士忌與風笛、肉餡羊肚、蘇格蘭裙同為蘇格蘭民族認同的具體象徵，如今竟輸給日本威士忌，有如一九七○年代法國頂級紅酒輸給美國加州紅酒。 評審指出，日本氣候多變化，有助於佳釀熟成，並造就香氣更濃郁、更純粹的威士忌。
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