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一個和女兒一塊兒做饅頭的下午

高中的時候讀到一篇散文，它的大意是說即使是白饅頭，只要細細的嚼，都會慢慢嚼出它的甜味，而且這種甜味不同於糖的甜味，這種甜味是因為經過咀嚼後我們分泌的唾液和饅頭深層的酵母的化學作用所產生的，它讓你覺得因為耐心咀嚼（耐心深入），使得你能夠更深入瞭解了一個看似平淡無奇的饅頭。　引申而出的是人和人之間的相處，兩個人的相處，在一開始的如膠似漆地甜蜜開始漸漸淡了以後，就要慢慢麻吉出那深層的甜味，深層的甜味才是靈魂深處的契合，才會長長久久。

沒想到吃饅頭也能說出這一大套的道理，可見人生事事皆是學問。閒話休話，言歸正著，今天午後和女兒游完泳回來，女兒說：爸爸我們好久沒有自己做饅頭和糖夾子吃了，今天來做吧。做老爸的，當然只有Ｙes! Taiwan！嘸哩是麥安那！

這饅頭做法簡單，不信？今天完全由我八歲的女兒來做給大夥瞧瞧吧！

材料：中筋麵粉５００克，酵母粉１０克，黑糖一些（做糖夾子）

做法：

1.          現在新式酵母粉可以直接放入麵粉中，把它勻和（用手攪平均和在麵粉中）。

2.          然後再加水，加水要慢慢加，加一點攪和一會麵，不要一次倒太多水，否則水多了就要再加麵粉了，而且會弄的手黏黏地，那可有失麵粉逹人的名聲了。

3.          麵和好了，要用勁揉，揉的用久饅頭吃起來愈有勁，揉好了，用布蓋好讓麵醒約莫廿到卅分鐘。

4.          把發好的麵團揉成長條再切成一塊塊即成饅頭雛型了。讓饅頭再醒廿分鐘左右，再放蒸籠蒸廿五分鐘左右，時間到了關火後，不要急著開鍋，再悶一會讓蒸氣完全被饅頭吸收。

5.          饅頭的麵團醒了後，用檊麵棍擀皮，把黑糖放在中間，做成三角形，即為糖夾子。和饅頭一塊兒蒸，這是道地的山東點心喔！　

中筋麵粉

倒入發粉

攪和發粉和麵粉

加入水

和麵之一　

和麵之二開始揉　

揉一半

揉好了

醒好了再揉搓成長條（再切成一個個就成饅頭初型了）

自己做的有咬勁

大功告成