破布子醬菜
破布子蒸蛋
破布子
轉自 郭長成 老師網頁
破布子破布子屬於紫草科破布子屬，學名cordia dichotoma forst,f.英名cummingcordia,Sebastan Plum Cordia,俗稱樹子。原產我國南方之廣東、福建、海南島及台灣，其分佈遍及印度、馬來西亞、澳洲、菲律賓、錫蘭等地。台灣產於低海拔1100公尺，台南縣之南化、玉井、楠西、 六甲 、大內、東山；嘉義縣大埔、義竹等山區鄉鎮生產最多。 破布子是台灣古老的作物，近年來由於淡食及素食的興起，重新發現破布子的價值，及重新對它的評價和定位，帶動大家食用破布子的熱潮，食用的人愈來愈多，帶動栽培面積逐年增加，產品價格也就居高不下。 台灣民間於每年六七月間於果實成熟時採摘，泡在水中洗淨，放在鍋中煮熟，撈起加鹽水、味素、大蒜、薑等配料，趁熱攪拌，在置於碗中壓縮，醃漬十天，即為早餐稀飯佐餐佳餚，風味特佳，極為下飯。 |
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破布子即樹子。市場有些老人家做成醬菜，買回家和蛋攪在一起蒸，
成一道破布子蒸蛋，配飯吃很開胃！！
老媽的私家菜喔!因為我看不出那醬菜是什麼!!
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炒點九層塔應該也不錯喔!! [版主回覆11/15/2006 21:29:00]
炒九層塔應該不錯，可是圖上那個破布子醬菜很鹹，可能要加蛋一起炒！
有空炒來請吃一頓吧！妳煮菜功力不錯吧！！
小時家裡常吃破布子配粥.很有記憶的醬菜.. [版主回覆11/15/2006 22:09:10]
一般外省家庭對這個比較陌生。
我一直到大學畢業才看到素食的人在吃，覺得吃樹子是啥咪碗糕！
現在覺得很好吃！因為現在愛台灣了！！
哥是模範格主，我啊，已經戒格而去囉... [版主回覆11/28/2006 17:45:53]
妳戒格了？
我也要休息了！我被妳拉來這搞得在這老王賣瓜！
一禮拜來一次就好了，我當做寫讀書心得，久了匯集。
不然很多想法，久了就忘了！！
別忘了打的東西要另外存檔，別把所有的雞蛋都放在這奇摩籃子裡了，不定何時就波～地一聲，.....沒有了！
天天大哥, 我才剛上格, 你可別戒格. 讓我多有機會欣賞你的文章和笑話吧!
另外, 你和 "加洲彩" 的對話有時真有意思哩!
[版主回覆12/01/2006 23:09:42]wine
謝謝妳的愛護，因為有妳這句話我只有在格中維持中。
可我也有個條件，妳是在高雄的好朋友嗎？我只想知道這點，其他的妳保密吧！
人的感覺是難以解釋, 但有時又很真實. 總有一天你會很 proud of 自己的感覺. 你真是一位智者. [版主回覆12/06/2006 21:46:39]
wine：
謝謝妳，智者，不敢當！妳的小品也很雋永，簡單中有不凡！
人生真旳很難說，夢是真，還是人生本來就是夢，誰知道！也許等死了，才發現，一輩子那麼斤斤計較真是可笑，可是現在就是想不開，不是嗎？
回的晚，因為才從山東回來，成了急凍人了！！
哥也垃圾Lexus啦～
[版主回覆12/03/2006 18:25:44]
我是350而己,妳是430,高級垃圾啦!
和媽在濟南,今天去千佛山,我一口氣爬上頂.
老人家在山下等的全身打哆嗦, 我下山一身大汗.
妙音師姐水土不服,感冒中!